عنوان اختراع: پايدارسازي شربت خاكشير با استفاده از هيدروكلوئيدهاي بومي شربت خاكشير عليرغم دارا بودن ويژگي‌هاي بسيار مفيد و اثرات تغذيه‌اي و دارويي بالا، اغلب به جهت عدم امكان توليد صنعتي تاكنون چندان مورد توجه نبوده و يكي از مشكلات عمده در اين راستا، ناپايداري شربت خاكشير بعد از توليد مي‌باشد. به نظر مي‌رسد يكي از راهكارهاي قابل استفاده جهت پايدارسازي و توليد صنعتي شربت خاكشير، استفاده از ژل‌هاي برگشت‌پذير مي‌باشد. لذا، در ثبت اختراع حاضر پس از پژوهش‌ها و آزمايشات فراوان، فرمولاسيون مطلوب شربت خاكشير تعيين گرديد، آنگاه تأثير غلظت‌هاي مختلف بخش‌هاي محلول و نامحلول انواع مختلفي از صمغ‌ها (صمغ‌هاي فارسي و كتيرا) با توجه به خاصيت تشكيل ژل برگشت‌پذير درحضور يون‌هاي فلزي، روي تعليق دانه‌هاي خاكشير در شربت بررسي شد و درنهايت، به فرمولاسيوني دست يافتيم كه دانه‌هاي موجود در شربت خاكشير به حالت تعليق درآمده و پايدار شدند. شربت‌‌هاي پايدارشده كه ويژگي ژل‌هاي برگشت‌پذير را نشان دادند، با اعمال تنش به شكل كاملا نرم و روان درآمده ولي در شرايط بدون تنش و سكون، حالتي ژل مانند داشتند. يافته‌هاي اين بررسي نشانگر امكان توليد صنعتي اين نوشيدني سنتي مي‌باشد.